50 Best LatAm: así se elige a los mejores restaurantes

Esta noche (8:30 p.m.) se darán a conocer los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica. 252 expertos en gastronomía votaron

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Joel Chirinos, un peruano entre los mejores de World Class 2016

Luego de 12 meses de competencias nacionales y regionales con más de 10 mil participantes alrededor del mundo, los 56 bartenders más talentosos del mundo llegaron a Miami para participar en la competencia World Class 2016, que elegirá al mejor bartender del mundo.  

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LatAm 50 Best: miradas de alta cocina

(Enviada especial a México)

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50 Best Talks: Latinoamérica para maridar

Las conferencias sobre bebidas latinas fueron el aperitivo para el anuncio del ránking de los 50 Best Latinoamerica

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ARROZ A LA JARDINERA

El Arroz a la Jardinera en casa es el plato de los domingos, el plato que recibe a las visitas y uno de mis favoritos. Mi abuela solía llamarlo “Arroz con Chancho” o “Arroz con Pollo Amarillo”, que básicamente es lo mismo, lo que en este caso cambia es el acompañamiento, la presa. Yo lo prefiero con chancho, así como también queda perfecto con otros elementos tan simples como un plátano frito, para un día cualquiera . A mí me encanta, sobre todo por el choclo que siempre le da un toque particular al arroz, el azafrán poniendo la cuota

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Siete Sopas: lee aquí la crítica de Ignacio Medina sobre el restaurante

Llego a Siete Sopas empujado por el éxito mediático y encuentro una multitud esperando a ocupar el espacio que ahora llena casi la misma cantidad de gente. Es la hora del almuerzo y es como si las empresas hubieran trasladado sus oficinas a este local de buen tamaño, levantado hace poco en el cruce de Arequipa con el jirón Pedro Conde, a dos pasos de César Vallejo. Es todo un fenómeno. Una acertada puesta en escena y el hecho de abrir las 24 horas refuerzan los argumentos.

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Cómo se eligen a los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica

En 2015, 9 restaurantes peruanos integraron la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica de la revista Restaurant, siendo el Perú el tercero en número de locales de la lista, superado por México y Argentina – cada uno con 10 restaurantes en la lista -.

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